Le Frik est un blé dur récolté avant maturité, appelé aussi « blé vert », puis légèrement torréfié pour stopper la germination et préserver ses qualités nutritives.
Sa texture tendre, sa saveur légèrement sucrée et son arôme subtil de fumée en font un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes salées et sucrées depuis des millénaires.
Idéal pour les plats traditionnels ou innovants, le Frik est riche en fibres, minéraux et protéines, apportant à la fois goût, valeur nutritionnelle et authenticité à vos préparations culinaires.