Dans cette rubrique, nous vous proposons une sélection de recettes testées avec nos Dattes Deglet-Nour d’Algérie. La subtilité et le goût raffiné de cette variété sublimera chacune de vos préparations.
Vous pouvez tester ces recettes chez vous et nous partager vos impressions !
1. English Walnut Date Cake
Un gâteau aux noix et dattes, moelleux et gourmand, parfait pour les fêtes.
Ingrédients :
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2 lb de dattes, dénoyautées et hachées
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2 lb de noix anglaises grossièrement hachées
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1 ¼ tasse de farine
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1 tasse de sucre blanc
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1 c. à soupe de levure chimique
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4 jaunes d’œufs
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4 blancs d’œufs
2. Paleo Almond Date Cookies
Des cookies riches en protéines, biologiques, idéaux pour les amateurs de paleo.
Ingrédients :
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2 ½ tasses de farine d’amandes blanchie
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1 tasse de dattes dénoyautées et hachées
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½ tasse de cerises séchées hachées
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½ tasse de noix hachées
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2 c. à soupe de graines de chia
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½ c. à café de bicarbonate
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½ c. à café de sel
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½ tasse d’huile de coco
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1 œuf
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2 c. à soupe de sirop d’érable
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1 c. à soupe d’extrait de vanille
3. Matrimonial Date Squares
Carrés aux dattes riches et moelleux, pouvant se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Ingrédients pour la garniture :
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1 lb de dattes dénoyautées
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⅔ tasse de cassonade claire
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⅔ tasse de jus d’orange
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Zeste d’une orange
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2 c. à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour la croûte :
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1 ½ tasse de flocons d’avoine
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1 tasse de farine
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1 tasse de cassonade claire
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¾ c. à café de bicarbonate
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¼ c. à café de sel
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¾ tasse de beurre froid non salé
4. Raisin, Date & Walnut Muffins
Des muffins naturellement sucrés, parfaits pour un encas ou un petit-déjeuner nutritif.
Ingrédients :
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2 tasses de farine
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1 tasse de flocons d’avoine
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1 c. à soupe de levure chimique
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1 c. à café de cannelle
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de bicarbonate
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1 tasse de lait
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¼ tasse de sirop d’érable
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1 œuf légèrement battu
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½ tasse d’huile de coco fondue
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½ tasse de noix hachées
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½ tasse de raisins
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½ tasse de dattes hachées
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Sucre Demera pour le topping (optionnel)
5. Cherry Vegan Energy Bars
Barres énergétiques véganes, riches en nutriments, parfaites pour un snack sain.
Ingrédients :
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2 tasses de noisettes
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20 dattes Medjool (environ 2 tasses)
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1 ¼ tasse de cerises séchées acidulées (sans sucre ajouté)
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½ c. à café de sel kasher
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½ c. à café d’extrait de vanille
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½ c. à café de cannelle
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1 c. à soupe de cacao
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½ tasse de flocons d’avoine
6. Sticky Toffee Pudding
Un pudding onctueux et gourmand, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver.
Ingrédients :
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200 g de dattes séchées, dénoyautées et hachées
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250 ml de thé noir (pas trop fort)
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½ c. à café de bicarbonate
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85 g de beurre non salé, ramolli
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175 g de sucre doré
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2 œufs battus
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175 g de farine avec levure incorporée
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1 c. à café d’épices mélangées
7. Date and Pecan Loaf with Pomegranate Molasses
Cake moelleux aux dattes et noix de pécan, légèrement sucré au sirop de grenade, parfait pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients :
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185 g de dattes dénoyautées, grossièrement hachées
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50 ml de lait entier
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100 ml de sirop de grenade, plus un peu pour arroser
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125 g de sucre brun clair
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125 g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
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250 g de farine avec levure incorporée
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½ c. à café de bicarbonate
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¼ c. à café d’épices mélangées
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Une pincée de gingembre moulu
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2 œufs moyens, battus
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75 g de noix de pécan, grossièrement hachées